Etiket: safran

İran safranı Türkiye’de yetişir mi? Ankara’da başlayan merak Ankara’da büyürken safran benim için hep biraz “uzak bir hikâye” gibiydi. Market raflarında gördüğüm minik, pahalı kutuların içinde duran o kırmızı iplikler… Evde annemin “bir tutamı bile yetiyor” dediği ama kimsenin aslında tam olarak ne kadar değerli olduğunu anlatamadığı bir şeydi. Ekonomi okurken işin içine arz-talep, kıtlık, tarım ekonomisi girince safrana bakışım tamamen değişti. Bugün en çok sorulan sorulardan biri şu: İran safranı Türkiye’de yetişir mi? Bu sorunun peşine düşmemin sebebi de aslında çok basit: veriyle uğraşmayı seven biri olarak, “bu kadar pahalı ve değerli bir ürün neden bizde yaygın değil?” sorusu…